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脫水蔬菜行業如何避免重金屬雷區?

【摘要】:
重金屬含量過高一直是食品安全中的熱點問題,在脫水蔬菜行業,也需要避免重金屬過高的雷區,翠源認為,在對蔬菜進行脫水加工時,原材料的選擇就是一個至關重要的方面,下面翠源就來分析一下,在加工脫水蔬菜時如何避免重金屬過高的原材料。???①產地選擇????產地選擇應注意以下幾項(1)蔬菜產地應遠離工廠、醫院、礦區、生活區、交通主干線、垃圾場;(2)擬選地區的大氣、水、土壤等環境要素的相關污染物檢測值不超出國

    重金屬含量過高一直是食品安全中的熱點問題,在脫水蔬菜行業,也需要避免重金屬過高的雷區,翠源認為,在對蔬菜進行脫水加工時,原材料的選擇就是一個至關重要的方面,下面翠源就來分析一下,在加工脫水蔬菜時如何避免重金屬過高的原材料。

    ①產地選擇 

    產地選擇應注意以下幾項(1)蔬菜產地應遠離工廠、醫院、礦區、生活區、交通主干線、垃圾場;(2)擬選地區的大氣、水、土壤等環境要素的相關污染物檢測值不超出國家有關規定標準。

    ②合理排灌 

    通過控制水分,調節土壤氧化還原狀況可以影響到蔬菜中重金屬的存在形態。如cd、Pb重污染土壤改種水生,蔬菜,有利于減輕Cd、Pb危害。

    ③根據不同蔬菜品種對重金屬富集的差異,合理進行蔬菜的生產布局 

    如在重污染區減少易富集重金屬元素菜類,如根莖蔬菜類的種植,而有針對性地種植對重金屬有較強抗生的品種。開展抗各種重金屬污染的蔬菜品種的篩選,為菜農推薦品種提供技術指導。

    ④國家需制定并完善蔬菜的食品衛生標準,加強食品安全監督與檢驗

    隨著人民生活水平的提高,日食用蔬菜量也在提高。但目前我國還沒有較系統的蔬菜重金屬污染評價標準,從食品衛生的角度制定標準要從整個食物鏈上對人們攝入食物中的允許量上考慮。同時,又要考慮重金屬污染對蔬菜生長和品質的影響,從而綜合制定出相應的標準。

    ⑤促進標準化生產 

    加快推行標準化生產,加強農產品質量安全關鍵控制技術研究與推廣,加大無公害農產品生產技術標準和規范的實施力度。

    ⑥人們需要提高環保意識

    加強食品安全教育,提高公眾環保意識,加強群眾監督,共同保護自然生態環境,維護人體健康。

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脫水蔬菜行業如何避免重金屬雷區?